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Description
Le Dewa Sansan, la variété de riz à sake emblématique de Yamagata développée pour définir l'identité ginjo de la préfecture, est le seul riz utilisé dans ce junmai ginjo de la Kamogawa Shuzo. L'étiquette Kubozakura est nommée d'après un célèbre spot de cerisiers en fleurs dans la ville de Shirataka, et le sake présente un caractère doux et élégant, cohérent avec la nature aromatique délicate du Dewa Sansan.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieKamogawa Shuzo Co., Ltd.
RizDewa Sansan
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kamogawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Depuis le milieu de l'ère Edo, fidèle à sa devise, la brasserie utilise les eaux souterraines de la chaîne des monts Asahi ainsi que le riz et le savoir-faire locaux pour élaborer un sake qui enrichit la cuisine locale et satisfait les habitants de la région.
Fondée en1741
MarqueKurodoko
Adresse3258 Ayu Shirataka Nishiokitama Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese