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Description
Le Honjozo Namazume Genshu Karakuchi d'Adachihonke Shuzo est un honjozo à orientation sèche commercialisé en namazume, pasteurisé une seule fois après la mise en bouteille plutôt que deux fois, ce qui préserve une vivacité aromatique plus fraîche tout en stabilisant le sake pour la conservation. La désignation genshu signifie qu'il est mis en bouteille à la force naturelle de la fermentation, sans ajout d'eau, intensifiant la finale sèche et nette.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Adachihonke Shuzo Co.,Ltd
Mie
Le long de l'ancienne Tokaido, la brasserie est animée par la volonté de créer un sake dont le souvenir dépasse les mots, un sake qui donne envie de faire de beaux rêves.
Est.1910
BrandFujinohikari
Address2107-1 Asahi Mie Mie
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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