Junmai Echigoheiya

L'Echigo Heiya (Plaine de Niigata) Junmai de Fukugao utilise du Yamada Nishiki poli à 60 % comme sake de riz pur ancré dans le terroir et adapté à la gastronomie, nommé d'après la vaste plaine côtière de Niigata qui produit le meilleur riz du Japon depuis des siècles. Issue de cette brasserie fondée en 1897 à Sanjo, seul producteur de sake de sa ville, elle s'inspire du désir du fondateur de créer un sake qui inspire un sourire sincère et reconnaissant à chaque service.