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Description
Le riz Nippon Bare poli à 60 % est pressé en muroka namazake genshu, livré sans filtration ni pasteurisation pour préserver toute la gamme aromatique de la fermentation. Élaboré sous l'étiquette Yamazaru avec l'eau dure et riche en calcium caractéristique de Yamaguchi.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionYamaguchi
BreweryNagayamashuzou Goumeigaisha
BrandYamazaru
Polish Ratio60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nagayamashuzou Goumeigaisha
Yamaguchi
Sélectionnée par le ministère de l'Économie, du Commerce et de l'Industrie parmi les 'PME fondées depuis plus de 100 ans dans la région de Chugoku', la brasserie produit également du shochu et du vin en plus du sake, dans une démarche de 'vie avec l'agriculture'.
Est.1887
BrandYamazaru
AddressSanyo Onoda Yamaguchi 367-1
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese