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Description
Brassé à partir de Yamada Nishiki poli à 40 % et vieilli en fûts de cèdre Yoshino, ce junmai daiginjo porte la chaleur subtile du cèdre aux côtés d'un doux umami de riz. Taruhei Syuzo expédie tous ses produits sans filtration au charbon, préservant la teinte ambrée caractéristique du sake et sa profondeur traditionnelle.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieTaruhei Syuzo Co.,Ltd
Alcool15.1%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Taruhei Syuzo Co.,Ltd
Yamagata
Grâce aux méthodes de fabrication traditionnelles, la brasserie vise à produire un sake junmai sec de qualité qui met l'accent sur l'ensemble des saveurs, entre douceur, sécheresse et piquant, pour un brassage de sake authentique.
Fondée en1695
MarqueTaruhei
Adresse2886 Nakamatsu River Nishimachi Higashomi Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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