Junmai Daiginjo Shussejo

Junmai Daiginjo Shussejo est le fleuron pur riz premium de Hamamatsu Shuzo à Shizuoka, élaboré avec des souches de levure natives de Shizuoka que la préfecture a développées pour leurs qualités de fermentation propres et fruitées. La classification junmai daiginjo exige un riz poli à au moins 50 % et aucun alcool distillé ajouté, et cette expression met en valeur les arômes délicats et floraux associés au brassage ginjo de Shizuoka. Le nom de marque honore le château de Hamamatsu, connu comme le château de la promotion dans la hiérarchie de l'ère Tokugawa.