Un junmai daiginjo de Himi, Toyama, brassé avec du riz Yamada Nishiki et de la levure de Kanazawa, offrant un arôme fruité, un umami de riz bien intégré et une acidité rafraîchissante. La brasserie presse l'intégralité de ses sakes selon la méthode fune traditionnelle, étant la seule dans la préfecture de Toyama à procéder ainsi pour toute sa gamme. Le riz cuit à la vapeur est refroidi par la brise naturelle de la baie de Toyama avant le brassage.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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