Un daiginjo de Himi, Toyama, dont le nom évoque la saison de pêche à la sériole qui coïncide avec l'arrivée du nouveau sake chaque hiver. Brassé avec le riz Tominokao cultivé à Himi et pressé entièrement selon la méthode fune traditionnelle, unique à cette brasserie dans la préfecture de Toyama. Le brassage utilise la brise naturelle de la baie de Toyama pour refroidir le riz cuit à la vapeur, une étape clé du style de la maison.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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