Description
L'Echigo Heiya Junmai Daiginjo de Fukugao utilise du Yamada Nishiki poli à 40 % pour l'expression daiginjo de riz pur premium de la gamme Echigo Heiya (Plaine de Niigata), au sein de cette brasserie fondée en 1897 à Sanjo. Brassé avec l'eau ultra-douce naturellement filtrée sur sable de la rivière Ikarashi et élaboré par le toji au feeling artisanal plutôt qu'avec des contrôles automatisés, il représente le summum de la méthode de fermentation lente et délicate de Fukugao à la manière de Niigata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Fukugao Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Le premier Shoji Kobayashi a fondé la brasserie en 1907 avec le désir de rendre les gens heureux grâce au sake, en créant une boisson savoureuse pour le plaisir des buveurs. C'est la seule brasserie de sake de la ville de Sanjo, dans la préfecture de Niigata. Un sake moelleux produit à partir d'une eau douce exceptionnelle.
Est.1897
BrandFukugao
Address1-5-38 Sanjo Niigata
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