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Description
Shiohara, un nom de lieu désignant la zone de source thermale et d eau salée au sein de la région Nasu de Tochigi, donne son nom à ce junmai ginjo de Houranshuzou. La brasserie s appuie sur l eau pristine des hautes terres de Nasu pour la fermentation, et la classification junmai ginjo garantit que le riz est poli à au moins 60 % sans adjonction d alcool, produisant un sake parfumé et propre avec une rondeur naturelle. Le nom Shiohara relie le sake au paysage riche en minéraux du patrimoine des eaux de source de la région.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine