Daiginjo Nasujiman

Nasujiman, qui signifie fierté de Nasu, est un daiginjo de Houranshuzou dans la préfecture de Tochigi qui tire son nom de la région de Nasu, une zone de hauts plateaux dans le nord de Tochigi connue pour ses hivers froids, son sol volcanique et ses sources d eau pures. Du riz poli au-delà de 50 % et une fermentation lente à basse température développent les arômes floraux et fruités prononcés qui définissent la classe daiginjo. Cette expression fait office d ambassadrice régionale, transmettant le caractère de l environnement de brassage de Nasu à travers sa production de grade premium.