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Description
Honjozo Horan de Houranshuzou à Tochigi tire son nom de la marque Horan de la brasserie, écrite avec des caractères représentant un oiseau mythique semblable au phénix symbolisant la bonne fortune et la majesté. La classification honjozo implique un faible ajout d alcool distillé, qui illumine l arôme et produit un corps plus léger et plus propre comparé aux sake à base uniquement de riz. L accès de Tochigi à l eau pure de la région volcanique de Nasu soutient un style honjozo frais et équilibré adapté à la consommation quotidienne.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine