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Description
Élaboré avec le riz à sake 'Kairyo Omachi', cultivé sans pesticides dans le district d'Obata, à Sada-cho, Izumo, préfecture de Shimane. Brassé sans ajout de levure dans une fermentation naturelle, il offre un arôme calme et se distingue par sa sécheresse, sa saveur de riz et son acidité douce. À déguster à température ambiante ou chaud, avec du fromage, des plats de viande ou des aliments fermentés.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShimane · Shimane Junmai →
BrasserieAsahi Shuzo Co.,Ltd
MarqueJujiasahi
Alcool14%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asahi Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Le sake qui fait face avec sincérité au riz et aux micro-organismes se décline en sake frais, sake vieilli individuellement et sake à levure naturelle. La brasserie aspire à offrir un sake aux nombreux atouts et à une grande richesse de caractère.
Fondée en1869
MarqueJuujiasahi
Adresse662 Imaichi Town Izumo Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese