Riz auto-poli de la préfecture de Shimane, utilisé tel quel après amélioration. Après une préparation soigneuse, la fermentation naturelle et spontanée est la plus vigoureuse parmi les cuvées d'Asahi. C'est un junmai sec avec une acidité solide et une saveur affirmée. Il offre des expressions variées selon la température, notamment réchauffé. Teneur en alcool : 15 %.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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