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Description
Josen Kuwanomiyako Karakuchi tire son nom de la ville historique d'Hachioji à Tokyo, autrefois célèbre pour la production de soie, où la brasserie est en activité depuis l'ère Taisho. Le profil sec est façonné par une eau locale pure et un engagement envers le brassage classique accordé aux mets. Un arôme discret met en valeur les saveurs nettes et sèches.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yuugengaisha Ozawashuzoujou
Tokyo
Hachioji, le fort occidental du château d'Edo, était également appelé Kujuyoshi et était prospère. Depuis 1923, les matières premières proviennent de terres et de riz d'Hachioji, produisant un sake national aux saveurs et arômes riches.
Est.1926
BrandKuwanomiyako
Address2-15 Yagicho Hachioji -shi Tokyo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine