Cette liqueur à base de ume de la brasserie Yoshikubo Sake Brewery sous l'étiquette Ippin à Mito, dans l'Ibaraki, associe la base sake de la brasserie à des prunes et une douceur naturelle. La rigueur artisanale qui caractérise la gamme de sake de la brasserie s'étend également à sa production de liqueurs.
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