Description
Un daiginjo de la Kosaka Shuzojo à Gifu sous l'étiquette Hyakushun, brassé avec du riz poli à au moins 50 pour cent et fermenté à basse température. La préfecture de Gifu est connue pour son eau de montagne pure, qui favorise la texture douce et raffinée que l'on apprécie dans les sakes premium. La désignation Daiginn signale l'offre haut de gamme de la brasserie au sein de la gamme Hyakushun.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionGifu · Gifu Daiginjo →
BrasserieKosaka Shuzojo
MarqueHyakushun
Alcool15.5%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kosaka Shuzojo
Gifu
Brasserie prospère qui utilise l'eau souterraine de la rivière Nagara pour son brassage.
Fondée en1772
MarqueHyakushun
Adresse2267 Aiochicho Mino Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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