Hyakushun Daigin

Un daiginjo de la Kosaka Shuzojo à Gifu sous l'étiquette Hyakushun, brassé avec du riz poli à au moins 50 pour cent et fermenté à basse température. La préfecture de Gifu est connue pour son eau de montagne pure, qui favorise la texture douce et raffinée que l'on apprécie dans les sakes premium. La désignation Daiginn signale l'offre haut de gamme de la brasserie au sein de la gamme Hyakushun.