Honjozo présenté comme un sake secret transmis depuis l'époque du clan Sanada, brassé à partir de riz poli à 60 % dans une brasserie qui a relancé la production de sake à grande échelle à Ueda, Nagano en 2015, après cinquante ans d'interruption. Léger, frais et limpide, il est élaboré avec des ingrédients de Nagano et dans le style de clarté caractéristique de la maison.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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