Honjozogenshu Kimpyoshirakoma est un honjozo non dilué de la Nakagawa Shuzo à Noto, Ishikawa, embouteillé à la résistance naturelle de fermentation d'environ 18 à 20 % ABV sans dilution à l'eau. Le traitement genshu offre une version plus riche et plus concentrée de la marque Kimpyoshirakoma par rapport à ses homologues dilués standard, tandis que la base de production légère du honjozo maintient un profil propre. Ce sake se prête au service sur glace ou à l'accompagnement de plats riches en umami issus de la cuisine côtière de Noto.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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