Honjozo nommé d'après l'épopée historique célèbre Sanada Taiheiki, brassé dans une brasserie de Nagano fondée en 1887 le long de l'ancienne voie Hokkoku Kaido à Ueda. Caractéristiquement léger et onctueux avec un umami doux et propre, il illustre le style maison d'un sake simple et compatible avec la cuisine de cette ville château historique.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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