Honjozo Notaka

🍶

Description

Un honjozo de cette brasserie de Joetsu fondée en 1643, utilisant du riz Gohyakumangoku poli à 55% avec l'eau de fonte des neiges des montagnes d'Echigo. Fidèle à la tradition 淡麗辛口 de Niigata, il est léger en bouche avec une finale nette et sèche, caractéristique du savoir-faire des toji d'Echigo.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionNigata

BreweryTanaka Syuzo Co.,Ltd

ABV16.5%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Tanaka Syuzo Co.,Ltd

Nigata

Un brassage obstinément préservé depuis plus de trois cents ans depuis l'époque des Tokugawa, dans ce qui était alors dit être Notoya. Le riz de haute qualité de Niigata et l'eau claire des pays enneigés. Le sake emblématique 'Naka' est né des riches bénédictions de la nature et du savoir-faire d'Echigo Mori.

Est.1643

BrandNoutaka

Address129-1 Nagahama Joetsu Niigata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★