Honjozo nigorizake de la Sogen Sake Brewery à Suzu, Ishikawa, élaboré avec du Gohyakumangoku cultivé à Ishikawa et du riz gluant polis à 65%. Produit dans l'une des plus anciennes brasseries de la péninsule de Noto et berceau de la tradition Noto toji, ce sake trouble actif offre une carbonatation légère, une douceur crémeuse de moromi et une finale nette et vive.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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