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Description
Du riz Yume no Kaori poli à 60 % compose ce Haruichiban honjozo namagenshu de la brasserie Kokken, à Minami-Aizu, Fukushima. Mis en bouteille sans chauffage ni dilution directement après le pressage, il capture l'intensité vibrante et concentrée du premier pressage saisonnier de la brasserie, grâce à l'eau de montagne pure du bassin d'Aizu.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionFukushima · Fukushima Honjozo →
BrasserieKokken Brewery Co.,Ltd
Alcool19%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kokken Brewery Co.,Ltd
Fukushima
Au cœur de Minamiaizu, l'une des zones à plus fortes chutes de neige de la préfecture, soutenu par les bienfaits de la nature depuis plus d'un siècle, le sake est élaboré avec soin. Malgré la petite taille de l'établissement, il est brassé avec une grande rigueur.
Fondée en1877
MarqueKokken
Adresse4037 Ko Tashimakami Minamiaizu -machi Minamiaizu Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese