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Description
Un honjozo d'une brasserie de Niigata fondée en 1866, située sur une dune côtière près de la mer du Japon. Le style Katafune se distingue à Niigata par sa douceur ronde et généreuse équilibrée par une finale nette, contrastant avec la norme légère et sèche de la région. L'eau de brassage est une eau souterraine naturelle filtrée à travers les dunes de sable. Recommandé chaud pour faire ressortir la douceur du riz.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNiigata
BrasserieTakeda Shuzoten & Co.
MarqueKatafune
Alcool16%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Takeda Shuzoten & Co.
Nigata
Une brasserie de sake ronde et généreuse, dont le sake permet de savourer pleinement la saveur du riz.
Fondée en1866
MarqueKatafune
Adresse171 Kojinzuhama Ogata -ku Joetsu Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese