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Honjozo Katafune

🍶
Description

Un honjozo d'une brasserie de Niigata fondée en 1866, située sur une dune côtière près de la mer du Japon. Le style Katafune se distingue à Niigata par sa douceur ronde et généreuse équilibrée par une finale nette, contrastant avec la norme légère et sèche de la région. L'eau de brassage est une eau souterraine naturelle filtrée à travers les dunes de sable. Recommandé chaud pour faire ressortir la douceur du riz.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionNigata
ABV16%
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Takeda Shuzoten & Co.

Nigata
Une brasserie de sake ronde et généreuse, dont le sake permet de savourer pleinement la saveur du riz.
Est.1866
BrandKatafune
Address171 Kojinzuhama Ogata -ku Joetsu Niigata

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine