Le Yume no Kaori, un riz à sake de la préfecture de Fukushima reconnu pour son caractère parfumé et délicat, est à la base de ce sake de Yamatogawa Shuzoten sous l'étiquette Hojun. La variété Yume no Kaori est prisée pour la douceur aromatique qu'elle apporte au brassage fukushimais.
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