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Description
Élaboré selon la philosophie de fermentation complète de Yamane Shuzo, ce tokubetsu junmai est sec et axé sur la gastronomie, avec une fraîcheur lactique nette et une structure acide ferme, typiques du style maison Hiokizakura. La provenance de la brasserie à Tottori et son engagement constant envers un faible taux de sucre résiduel en font un accompagnement de table accompli. La variété de riz et le degré de polissage exacts ne sont pas divulgués, mais le caractère non sucré et au-dessus du nihonshu-do est cohérent dans toute la gamme.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yamane Shuzo Co.,Ltd
Tottori
L'odeur humaine et l'odeur de la terre de ce pays. C'est le sake que cette maison souhaite créer, reflétant comme un panorama la culture dans laquelle elle est née et a grandi.
Fondée en1887
MarqueHiokizakura
Adresse69-1 Otsubo Aoya Tottori Tottori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Accord Mets-Saké
Toutes les recettes →Recettes à accorder avec ce saké
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese