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Description
Le Yamada Nishiki poli à 40 % est brassé selon la fermentation complète caractéristique de la brasserie, puis vieilli pour développer une profondeur ambrée et riche rappelant le caramel, avec une acidité mesurée et une finale tranquille et moelleuse. La maturation prolongée adoucit la délicatesse naturelle du haut degré de polissage tout en ajoutant une complexité inhabituelle pour un daiginjo jeune. Le nom 'Tokinotakumi' (Artisan du Temps) reflète cette approche délibérée et patiente.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionTottori
BrasserieYamane Shuzo Co.,Ltd
MarqueHiokizakura
Alcool16.1%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamane Shuzo Co.,Ltd
Tottori
L'odeur humaine et l'odeur de la terre de ce pays. C'est le sake que cette maison souhaite créer, reflétant comme un panorama la culture dans laquelle elle est née et a grandi.
Fondée en1887
MarqueHiokizakura
Adresse69-1 Otsubo Aoya Tottori Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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