Description
Hinodetsuru Junmai Ginjo est un ginjo sans alcool ajouté d'Inoue Shuzo, exprimant le style sec de Kochi à travers une fermentation de riz pur au niveau ginjo. La désignation junmai apporte un corps plus plein et un umami de riz plus riche par rapport aux versions honjozo, tandis que le polissage ginjo confère une complexité fruitée et aromatique. Cet équilibre entre sécheresse régionale et caractère de riz pur en fait une expression convaincante du sake de Kochi.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Isaka Shuzoten Co.
Ibaraki
Nous élaborons du sake sous la devise 'un sake facile à boire et délicieux', apprécié par un large éventail d'hommes et de femmes de tous âges. Nous pensons que l'alcool est le premier des cent remèdes, source d'harmonie dans les relations humaines.
Est.1818
BrandHinodetsuru
Address187 Konakamachi Hitachi Ibaraki
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Yakitori (Salt)
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