Hinodetsuru

Hinodetsuru d'Inoue Shuzo à Kochi est un sake phare dont le nom signifie grue du soleil levant, évoquant l'auspiciosité et la tradition japonaise. La préfecture de Kochi est célèbre pour son style de sake sec et robuste connu sous le nom de karakuchi, façonné par le climat chaud de Shikoku et la culture brassicole locale. Cette expression quotidienne incarne le caractère audacieusement sec et net qui définit la culture du sake à Kochi.