Heiseinijuichinendosanhizoshu Manyoyamatsuru Junmai Daiginjo

Heiseinijuichinendosanhizoshu Manyoyamatsuru Junmai Daiginjo est un daiginjo pur riz millésimé de Nakamotoshuzouten à Nara, produit en l'an 21 de l'ère Heisei (2009) et conservé en tant que hizoshu, une réserve vieillie soigneusement entreposée. La référence Manyo dans le nom de l'étiquette évoque le Manyoshu, la plus ancienne anthologie poétique du Japon compilée en grande partie pendant la période de Nara, reliant ce sake à la profonde identité culturelle et historique de la région. Des années de vieillissement contrôlé ont développé la complexité du sake bien au-delà de son caractère de fermentation d'origine, offrant des couches de saveur de riz maturée ancrées dans la tradition brassicole classique de Nara.