Saburo Kasseinigorizake est un nigori (trouble) actif et non pasteurisé de Nakamotoshuzouten à Nara, brassé selon le standard junmai sans alcool ajouté. La désignation kassei indique la présence de levures vivantes, conférant au sake une légère effervescence naturelle due à la fermentation en cours dans la bouteille. Servi frais, il délivre une texture crémeuse et vivante avec la douceur laiteuse caractéristique du style nigori.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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