Hatsugasumi Nigorizake Yamatonodobu

Hatsugasumi Nigorizake Yamatonodobu est un sake trouble de Kubohonkeshuzo à Nara, dont les sédiments de riz sont laissés dans la bouteille pour créer une texture riche et laiteuse et une douceur prononcée. La référence à Yamato désigne l'ancien nom de la préfecture de Nara, reliant ce style rustique aux profondes racines historiques de la région. Le nigorizake est généralement filtré grossièrement à travers un maillage large, retenant des particules de riz en suspension qui contribuent au corps et à un caractère distinct et non raffiné.