Ce sake est élaboré selon la méthode yamahai, laissant la levure se développer naturellement dans la kura tout en extrayant la douceur du riz local. L'ajout d'alcool apporte une vivacité que l'on ne trouve pas dans un sake pur-riz, exprimant ainsi un équilibre entre richesse et tranchant.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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