Harugokoro Kimototsukuri Junmaishu Koubomutenka Koshihikarijikomi

Ce sake junmai cru représente la cuvée phare de la gamme Harugokoro, élaborée en kimoto sans ajout de levure commerciale. Nishide Sake Brewery laisse les micro-organismes naturels de la kura se développer librement, en harmonie avec les conditions changeantes de chaque millésime. Le riz cultivé localement dans un sol pur et nourri à l'eau pure traduit le caractère 'sake local' de l'année.