🍶
Description
Ce sake est élaboré selon la méthode yamahai, laissant la levure se développer naturellement dans la kura tout en extrayant la douceur du riz local. L'ajout d'alcool apporte une vivacité que l'on ne trouve pas dans un sake pur-riz, exprimant ainsi un équilibre entre richesse et tranchant.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nishide Shuzo LLC.
Ishikawa
Le sake individuel 'Yuno' est un regard. L'arrière-plan du créateur et la romance que l'on perçoit à travers l'alcool. Il touche les émotions du buveur. Juste pour transmettre au buveur une sensation de résonance, on s'immerge et se révèle dans le sake. Parler avec l'alcool. Juste aimer. Viser simplement le sommet. Sans autre intérêt. Continuer à avancer en se retournant.
Est.1913
BrandHarugokoro
Address24 Shimowazu Komatsu Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine