Hananomai Junmaisyutyokarakuchi

Élaboré avec 100 % de riz de la préfecture de Shizuoka et brassé avec de la levure de Shizuoka, c'est un Junmai sake légèrement sec mais au généreux arôme de riz. Un arôme rafraîchissant rappelant la pomme verte, et en bouche le parfum du riz cuit. En raison de la finale sèche, le sucre résiduel est faible et le goût issu du riz est concentré et condensé. Contrairement aux sakes secs ordinaires, le sec est exprimé par l'acidité tranchante. Après une douce sucrosité initiale, une acidité nette se manifeste, suivie d'une légère amertume et de minéralité en finale. En le refroidissant bien, l'acidité augmente et procure une légèreté supplémentaire.