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Description
C'est un joyau dédié à 'Naotora Ii, la châtelaine', qui a survécu en tant que femme seigneure du territoire de Tomi Iitani pendant la période des États en guerre. Le Junmai Ginjo dégage un discret arôme ginjo et présente un goût net et tranchant. Il a fermenté à basse température et a été brassé lentement au fil du temps.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoWhere to Buy
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HANANOMAI BREWING CO.,LTD.
Shizuoka
Hana no Mai Sake Brewery recherche un vrai sake local, unique à la région, en s'appuyant sur le principe que tous les éléments liés au brassage proviennent de la préfecture de Shizuoka.
Est.1864
BrandHananomai
Address632 Miyaguchi Hamakita -ku Hamamatsu Shizuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine