Description
Le Baika Junmai Daiginjo de Hananoka utilise du Yamada Nishiki de Kumamoto poli à 35%. Le pressurage Hanenoki confère une texture soyeuse avec des notes de poire parfumées et une finale pristine.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionKumamoto · Kumamoto Junmai Daiginjo →
BrasserieHananoka Shuzo
MarqueHananoka
Alcool16%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hananoka Shuzo
Kumamoto
La brasserie 'Hana no Ka' est nichée dans les montagnes de Wazui-cho, dans le district de Tamana, préfecture de Kumamoto, au coeur d'une terre rizicole vieille de 2000 ans classée au patrimoine japonais. Tout le riz est produit à Wasami-cho, car cultivé dans les rizières irriguées par la même source. Fidèle à son nom évocateur, la brasserie vise à créer un sake unique, parfumé, élégant et délicat, à l'image de Wasui-cho.
Fondée en1902
MarqueHananoka
Adresse2226-2 Nishikichi Wasemachi Tamana Kumamoto
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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