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Description
Du Nakate Shinsenbon poli à 65% définit ce kijoshu okutaruchozo (vieilli en fût de chêne) d'Enokishuzo au Hiroshima. Le vieillissement en fûts de chêne ajoute des notes subtiles de vanille et de bois au caractère naturellement sucré et évocateur du xérès du kijoshu.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionHiroshima
BrasserieEnokishuzo Co.,Ltd
MarqueHanahato
Alcool15.5%
Taux de polissage65%
Où acheter
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
La qualité de l'eau est dure à mi-dureté. Le taux moyen de polissage du riz est de 60 %. Comme riz brut, le Daiginjo utilise du Yamada Nishiki (district spécial A). Pour les autres catégories, on utilise du riz produit dans la préfecture d'Hiroshima. Le sake à appellation spécifique est brassé avec du riz poli blanc et plat, principalement du Hachimon Nishiki et du Koi Omachi.
Fondée en1899
MarqueHanahato
Adresse2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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Oden
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Sukiyaki
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Shabu-shabu
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