Hakuyocho FukurotoriJunmai Ginjo

Hakuyocho Fukurotori Junmai Ginjo utilise la methode de pressage en sacs, permettant au sake de s'ecouler par gravite sans pression appliquee, chez Ebara Shuzo Honten a Kotouramachi, Tottori. Fondee en 1893 au pied du mont Daisen avec l'eau de l'aquifere des montagnes Chugoku, cette technique de pressage en libre ecoulement extrait la partie la plus raffinee et la plus delicate du pressage.