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Description
Chotokusen est l'expression super-premium d'Ebara Shuzo Honten a Kotouramachi, dans la prefecture de Tottori, fondee en 1893 au pied du mont Daisen. S'appuyant sur l'eau de source de l'aquifere des montagnes Chugoku et le style de brassage propre et legerement sec de la tradition de la province de Hoki, cette designation Chotokusen marque le savoir-faire le plus raffine de la brasserie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Ebara Shuzo Honten Co.,Ltd
Tottori
Un sake à la saveur de riz intense enveloppée d'un parfum généreux qui en révèle toute la richesse. Depuis sa création, la brasserie s'attache sans relâche à améliorer la qualité et à perfectionner ses techniques de brassage. Elle dispose de deux puits alimentés par les eaux souterraines d'Oyama et utilise du riz de haute qualité pour élaborer un sake rond et moelleux.
Est.1893
BrandHakuyouchou
Address1400 Yahashi Kotoura Tohaku Tottori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine