Ce sake a été brassé en 2006 avec une attention particulière portée à l'alcool de l'époque. Le riz est poli à 85 %. Le riz Yamada Nishiki, aux saveurs profondes, donne un sake frais, sec et facile à boire. C'est le point de départ de la série Hakuryu 'Low White', née de la popularité des polissages peu poussés.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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