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Description
Hakuran Namazume est un sake de grade honjozo de Hakuran Shuzo à Miyoshi, Hiroshima, produit selon la méthode namazume, qui consiste en une seule pasteurisation au moment de la mise en bouteille plutôt que la double pasteurisation standard. Cette technique préserve davantage les arômes frais du sake tout en prolongeant la stabilité en rayon. L'eau exceptionnellement douce d'Hiroshima contribue à sa texture lisse et ronde.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese