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Description
Ce junmai daiginjo de Hamanatsu Shuzo à Aomori utilise du Yamada Nishiki poli à 35 %, la variété de riz de référence pour la production de sake premium. Fermenté lentement dans le climat froid d'Aomori avec l'eau pure des champs de neige des montagnes Hakkoda, il atteint une fine complexité florale et fruitée caractéristique des junmai daiginjo de premier rang.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionAomori · Aomori Junmai Daiginjo →
BrasserieHatomasamune Co.,Ltd
MarqueHakkoda Oroshi
Alcool16%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hatomasamune Co.,Ltd
Aomori
Animée par la conviction que le sake local est le reflet de la culture alimentaire d'un territoire, cette kura cherche à élaborer des sakes qui expriment pleinement la saveur du riz. C'est la seule brasserie de la ville de Towada.
Fondée en1899
MarqueHatomasamune
Adresse176-2 Mimoto Inayoshi Towada Aomori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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