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Description
Ce junmai daiginjo d'Aomori utilise du riz Hanaomoi poli à 45 %, appliquant la variété de riz à sake développée localement dans la préfecture à une expression premium très raffinée. Le Hanaomoi, dont le nom signifie Aspiration aux Fleurs, a été sélectionné spécifiquement pour la fermentation ginjo en climat froid d'Aomori et produit des arômes propres et élégants, parfaitement adaptés à la catégorie daiginjo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionAomori
BrasserieHatomasamune Co.,Ltd
RizHana Omoi
Alcool16%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hatomasamune Co.,Ltd
Aomori
Animée par la conviction que le sake local est le reflet de la culture alimentaire d'un territoire, cette kura cherche à élaborer des sakes qui expriment pleinement la saveur du riz. C'est la seule brasserie de la ville de Towada.
Fondée en1899
MarqueHatomasamune
Adresse176-2 Mimoto Inayoshi Towada Aomori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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