Description
Brassé avec du Yamada Nishiki poli à 50%, ce junmai daiginjo du quartier Yuza-machi de Yamagata utilise l'eau souterraine du mont Chokai et l'approche de production exclusivement tokutei-meisho de la brasserie. Le sake offre une clarté fluide et limpide sur le palais et une richesse orientée riz, composée et profonde.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata
BrasserieTakahashishuzoten Co.
RizYamada Nishiki
Alcool16.8%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fondée à la frontière entre les préfectures de Yamagata et d'Akita en Meiji 35, cette brasserie utilise les eaux souterraines du mont Chokai.
Fondée en1902
MarqueTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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