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Description
Ce ginjo de Hamanatsu Shuzo à Aomori est conservé en namachozo (vieilli cru puis pasteurisé une seule fois avant la mise en bouteille), lui conférant un caractère plus frais qu'un ginjo entièrement pasteurisé. Brassé avec du riz Ginsen (sélection argent), il allie la fraîcheur du vieillissement nama à d'élégantes notes florales développées par la fermentation ginjo à basse température.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionAomori · Aomori Ginjo →
BrasserieHatomasamune Co.,Ltd
MarqueHakkoda Oroshi
RizHanafubuki
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Hatomasamune Co.,Ltd
Aomori
Animée par la conviction que le sake local est le reflet de la culture alimentaire d'un territoire, cette kura cherche à élaborer des sakes qui expriment pleinement la saveur du riz. C'est la seule brasserie de la ville de Towada.
Fondée en1899
MarqueHatomasamune
Adresse176-2 Mimoto Inayoshi Towada Aomori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese