Hagino Tsuru Junmai Ginjo Betsujikomi Yusuzumineko

Hagino Tsuru Junmai Ginjo Betsujikomi Yusuzumineko est un junmai ginjo de cuvée spéciale brassé séparément de la gamme habituelle chez Hagino Shuzou à Miyagi, nommé d'après le motif 'chat du soir frais' de la célèbre série d'étiquettes de chat saisonnières de la brasserie. Le procédé Betsujikomi ('brassé séparément') utilise des conditions de fermentation distinctes, permettant au brasseur de développer un caractère qui diverge de l'expression standard. L'eau de source de montagne douce et le riz à sake cultivé à Miyagi ancrent son profil frais et propre.