Hiwata Yamahai Junmai Ginjo

Hiwata Yamahai Junmai Ginjo est un junmai ginjo élaboré selon la méthode yamahai par la marque Hiwata de Hagino Shuzou, alliant la profondeur lactique caractéristique du yamahai à l'élégance aromatique attendue d'un ginjo. La fermentation naturelle de l'acide lactique apporte une acidité vive et une complexité umami distinctive, équilibrée par la délicatesse florale du polissage ginjo. Un saké qui incarne la philosophie de la brasserie : la tradition au service de l'excellence.