Du riz Miyama Nishiki poli à 50 % entre dans la composition de ce junmai daiginjo de la région des montagnes Shirakami en Akita, brassé avec la levure Komachi R-5. Les arômes ginjo élégants s'élèvent vers une acidité gracieuse qui s'épanouit sur le palais, pour finir avec la vivacité propre au style Yamamoto. Nommé pour évoquer un grand chelem décisif en fin de match, le profil porte une fragrance expressive équilibrée par une finale lumineuse et persistante.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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