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Description
Du riz Miyama Nishiki poli à 50 % entre dans la composition de ce junmai daiginjo de la région des montagnes Shirakami en Akita, brassé avec la levure Komachi R-5. Les arômes ginjo élégants s'élèvent vers une acidité gracieuse qui s'épanouit sur le palais, pour finir avec la vivacité propre au style Yamamoto. Nommé pour évoquer un grand chelem décisif en fin de match, le profil porte une fragrance expressive équilibrée par une finale lumineuse et persistante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamamoto Sake Brewery Corp.
Akita
Une kura entièrement consacrée au sake Junmai, utilisant dans tous ses processus l'eau naturelle qui jaillit directement des montagnes de Shirakami jusqu'à la kura.
Est.1901
BrandYamamoto
Address269 Hachimori characters in Yahachimachi Yatsumimoto Yamamoto Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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4
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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6
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★★★★★
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
Simmered Fish
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★★★★★
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